前陣子吃壽司的時候，跟友人聊到彼此都沒吃過用山葵本人磨成的新鮮山葵泥。
我：會不會其實那個味道跟平常吃的完全不一樣啊⋯⋯那一直以來吃的到底是什麼？！難道完全誤會了山葵！
後來我偶然吃到店家說是新鮮山葵磨成的山葵泥，幸好，雖然不太一樣，但味道算是相去不遠的。
維基百科說：市場上銷售的所謂「山葵」，也有糊狀和乾粉產品。糊狀的山葵通常用牙膏筒狀的管子裝載。粉狀的產品有袋裝和罐裝產品，可以用水泡開成糊。但這些這些產品大部分是使用類似蘿蔔的十字花科植物辣根（Armoracia rusticana）和綠色食用色素生產的仿製品。